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Job offer #15808
Sous-chef
Québec
Offer type
Job
Industry
Hotel and tourism
Job title
Sous-chef
Position(s) to fill
1
Apply before
Jul 23, 2025
Main functions
- Prendre en charge la cuisine en collaboration étroite avec le chef et assurer le bon déroulement des opérations culinaires au quotidien.
- Être responsable de l'exécution, de la supervision et de l’organisation de la cuisine, et remplacer pleinement le chef en son absence.
- Veiller à la préparation et à la présentation rigoureuses des plats selon les standards de qualité et d’esthétique de l’établissement.
- Former, encadrer et mobiliser la brigade de cuisine afin d’atteindre un haut niveau de performance et d’excellence culinaire.
- Assurer le bon déroulement des différentes étapes du service : mise en place, coordination, fluidité des envois.
- Maintenir une propreté irréprochable des lieux, garantir la fraîcheur des produits et le respect strict des normes MAPAQ et des règles de sécurité au travail.
- Participer activement à la gestion des inventaires, aux commandes, ainsi qu’à l'organisation efficace des frigos et zones de stockage.
Work place
Region
Capitale-Nationale
City
Québec
Salary and other working conditions
Salary type
Acording to experience
Salary offered
From 60 000,00 $ to 70 000,00 $ per year
Other form of remuneration
Commission or productivity bonus
Nb of hours per week
40
Various terms
- Repas fourni suite à vos quarts de travail
- Rabais de 30% en restaurant pour toi et un invité
- Rabais de 30% en restaurant pour toi et un invité
Job status
Permanent
Occupation
Full time
Work schedule
Day, Evening, Weekend
Job start date
August 4, 2025
Requirements
Education level required
Finished secondary
Attestation, discipline, degree
Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers ou expérience équivalente en cuisine
Required experience
3 to 5 years
Qualifications wanted
- Maîtrise des techniques de gestion et d’organisation d’une brigade.
- Expérience ou intérêt marqué pour la cuisine japonaise (un atout significatif).
- Leadership solide, esprit d’équipe, capacité à mobiliser et à inspirer.
- Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en synergie avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
- Gestion du stress, polyvalence et rigueur dans un environnement à haut rythme.
- Sens du détail, professionnalisme et souci constant de qualité.
- Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire exigée.
- Bilinguisme français/anglais requis.
- Expérience ou intérêt marqué pour la cuisine japonaise (un atout significatif).
- Leadership solide, esprit d’équipe, capacité à mobiliser et à inspirer.
- Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en synergie avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
- Gestion du stress, polyvalence et rigueur dans un environnement à haut rythme.
- Sens du détail, professionnalisme et souci constant de qualité.
- Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire exigée.
- Bilinguisme français/anglais requis.
