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Job offer #17873
Chef de partie - cuisine
North Hatley
Offer type
Job
Industry
Hotel and tourism
Job title
Chef de partie - cuisine
Position(s) to fill
1
Apply before
Jun 30, 2026
Interviews period from
Apr 8, 2026 to May 31, 2026
Main functions
Gestion des marchandises et des approvisionnements
- Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa partie, conformément aux procédures en vigueur.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.
- Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des standards de qualité, de présentation et de délais établis.
- Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.
- Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.
- Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec l’identité gastronomique de l’établissement.
- Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.
- Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux méthodes de travail et aux standards de l’établissement.
- Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.
- S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.
- Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel, les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité en vigueur.
- Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon fonctionnement des opérations.
Work place
Region
Estrie
City
North Hatley
Salary and other working conditions
Salary offered
54 600,00 $ per year
Nb of hours per week
30
Job status
Permanent
Length of employment
To be determined
Occupation
Full time
Work schedule
Day, Evening, Weekend
Job start date
June 1, 2026
Requirements
Education level required
Professionnal degree
Education degree required
DEP
Status
Completed
Required experience
1 to 2 years
Precise required years
2
Spoken language(s)
French (Fluent)
Written language(s)
French (Fluent)
Criminal record
No
