- Faire une planification complète du menu et ce, tout au long de l’évolution de la marque de commerce. Adaptation aux différentes promotions et aux nouveaux produits. 
- Standardisation des outils de travail et du menu. 
- Formation des ressources humaines et des principaux rôles liés aux opérations hebdomadaires du restaurant. 
- Calcul du coût de la main d’œuvre, services de paie et horaires. 
- Prise d’inventaire mensuelle des fournitures. 
- Formation des employés au niveau de l’hygiène et salubrité. 
- Négociations des prix avec les différents fournisseurs de l’entreprise. 
- Trouver des clients cibles pour nos services de traiteur.