Les principales tâches du poste de chef chez Nina :
• Préparer et cuire les pizzas ainsi que les autres plats au menu selon les standards de l’établissement.
• Élaborer et metre à jour les recettes et les menus en collaboration avec la direction.
• Planifier les menus et assurer le contrôle de la qualité et des coûts alimentaires.
• Superviser, coordonner et participer aux activités de préparation et de cuisson des aliments.
• Encadrer, former et superviser le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Gérer les inventaires et effectuer les commandes d’aliments et de fournitures de cuisine au besoin.
• Assurer le bon déroulement des opérations en cuisine durant les périodes de service.
• Maintenir les standards de présentation, de qualité et d’efficacité de l’établissement.