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Offre d'emploi #15808
Sous-chef
Québec
Type d'offre
Emploi
Industrie
Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Titre d'emploi
Sous-chef
Poste(s) à combler
1
Postuler avant
23 jui 2025
Principales fonctions
- Prendre en charge la cuisine en collaboration étroite avec le chef et assurer le bon déroulement des opérations culinaires au quotidien.
- Être responsable de l'exécution, de la supervision et de l’organisation de la cuisine, et remplacer pleinement le chef en son absence.
- Veiller à la préparation et à la présentation rigoureuses des plats selon les standards de qualité et d’esthétique de l’établissement.
- Former, encadrer et mobiliser la brigade de cuisine afin d’atteindre un haut niveau de performance et d’excellence culinaire.
- Assurer le bon déroulement des différentes étapes du service : mise en place, coordination, fluidité des envois.
- Maintenir une propreté irréprochable des lieux, garantir la fraîcheur des produits et le respect strict des normes MAPAQ et des règles de sécurité au travail.
- Participer activement à la gestion des inventaires, aux commandes, ainsi qu’à l'organisation efficace des frigos et zones de stockage.
Lieu de travail
Région
Capitale-Nationale
Ville
Québec
Salaire et autres conditions de travail
Type de salaire
Selon expérience
Salaire offert
De 60 000,00 $ à 70 000,00 $ par année
Autre forme de rémunération
Commission ou prime au rendement
Heures par sem.
40
Conditions diverses
- Repas fourni suite à vos quarts de travail
- Rabais de 30% en restaurant pour toi et un invité
- Rabais de 30% en restaurant pour toi et un invité
Statut d'emploi
Permanent
Occupation
Temps plein
Horaire de travail
Jour, Soir, Fin de semaine
Date de début d'emploi
4 août 2025
Exigences
Niveau d'éducation requis
Secondaire
Attestation, discipline, diplôme
Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers ou expérience équivalente en cuisine
Expérience requise
3 à 5 ans
Compétences recherchées
- Maîtrise des techniques de gestion et d’organisation d’une brigade.
- Expérience ou intérêt marqué pour la cuisine japonaise (un atout significatif).
- Leadership solide, esprit d’équipe, capacité à mobiliser et à inspirer.
- Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en synergie avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
- Gestion du stress, polyvalence et rigueur dans un environnement à haut rythme.
- Sens du détail, professionnalisme et souci constant de qualité.
- Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire exigée.
- Bilinguisme français/anglais requis.
- Expérience ou intérêt marqué pour la cuisine japonaise (un atout significatif).
- Leadership solide, esprit d’équipe, capacité à mobiliser et à inspirer.
- Excellentes compétences en communication et aptitude à travailler en synergie avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.
- Gestion du stress, polyvalence et rigueur dans un environnement à haut rythme.
- Sens du détail, professionnalisme et souci constant de qualité.
- Certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire exigée.
- Bilinguisme français/anglais requis.
