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Offre d'emploi #17873
Chef de partie - cuisine
North Hatley
Type d'offre
Emploi
Industrie
Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs
Titre d'emploi
Chef de partie - cuisine
Poste(s) à combler
1
Postuler avant
30 jun 2026
Période d'entrevues
8 avr 2026 au 31 mai 2026
Principales fonctions
Gestion des marchandises et des approvisionnements
- Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa partie, conformément aux procédures en vigueur.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.
- Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des standards de qualité, de présentation et de délais établis.
- Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.
- Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.
- Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec l’identité gastronomique de l’établissement.
- Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.
- Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux méthodes de travail et aux standards de l’établissement.
- Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.
- S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.
- Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel, les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité en vigueur.
- Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon fonctionnement des opérations.
Lieu de travail
Région
Estrie
Ville
North Hatley
Salaire et autres conditions de travail
Salaire offert
54 600,00 $ par année
Heures par sem.
30
Statut d'emploi
Permanent
Durée de l'emploi
Indéterminée
Occupation
Temps plein
Horaire de travail
Jour, Soir, Fin de semaine
Date de début d'emploi
1 juin 2026
Exigences
Niveau d'éducation requis
Études professionnelles
Diplôme requis
DEP
Statut
Terminé
Expérience requise
1 à 2 ans
Années précises requises
2
Langue(s) parlée(s)
Français (Courant)
Langue(s) écrites(s)
Français (Courant)
Dossier criminel
Non
